Menu

Antipasti

  • tartelletta di zucca e salsa d’uovo, acciughe e parmigiano delle vacche rosse 15

    1,3, 4, 7

  • ricciola, salsa all'aglione e sedano croccante 16

    4. 9. 15.

  • patè di fegatini, mostarda di melone, melograno e pan brioche 15

    1. 3. 7.

  • spaghetti di patate, ragù di lenticchie, bergamotto nero 14

    9

Primi

  • gnocchi di pane, tartufo nero uncinato, burro acido e garum 24

    1. 3. 7.

  • tagliolini al ragù di pesce, salsa barbe finocchio e zafferano 24

    1. 2. 3. 4. 9. 14.

  • ravioli, cavolo romanesco, arancia e umeboshi 22

    1

  • risotto al pomodoro e pomodorini arrostiti 22

    7.

Secondi

  • carciofi, nocciole e lamponi fermentati e salsa verde 22
  • pescato del giorno, porro e basilico 28

    3. 4.

  • pollo fritto alla thailandese 24

    7. 15.

  • lombatello, funghi e la sua salsa 27

    7. 9. 15.

Dessert

  • cioccolato, caffè e mele 12

    1. 3. 7. 8.

  • bagigi e caramello salato 12

    1, 3, 5, 7

  • torroncino e cachi 12

    3. 7.

  • panettone, arancia candita e mandorle sabbiate 12

    1.3.7.8.

I prezzi sono intesi in €

Menù degustazione

(per l’intero tavolo)

6 portate € 70

8 portate € 90

Allergeni: Glutine (1), Crostacei e derivati (2), Uova e derivati (3), Pesce e derivati (4), Arachidi e derivati (5), Soia e derivati (6), Latte e derivati (7), Frutta a guscio e derivati (8), Sedano e derivati (9), Senape e derivati (10), Semi di sesamo e derivati (11), Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12), Lupino e derivati (13), Molluschi e derivati (14), Aglio (15)